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シミが買った野菜で、できる!?

農家では、農薬をまくときに微量の農薬による皮膚炎にかかりシミを作る人が増えています。

野菜を食べるときの注意点として、残留農薬があります。
今の日本で認可されている農案は、一応、健康に重大な被害を与えないものとされていますが完全に無害というわけではありません。
多くの農薬には皮膚の光線感受性を強くする物質が含まれています。この農薬が少しずつ体に蓄積していくと、日光を浴びたときに皮膚炎を起こしやすくります。


スーパーで売っている野菜にも農薬が付着している可能性があります。
農薬のついた野菜を日常的に食べ続けていれば、体の中に農薬が蓄積されていきます。
仕事上で農薬を浴びざるをえない農家の人々と同じように、シミを作りやすい体質になってしまうかもしれません。

野菜で料理を作るときは、流水で十分に洗い流しましょう。


農薬や添加物の問題は、しばしばマスコミ等で指摘されています。
農薬は野菜の害虫を駆除する薬ですから、農薬を散布していない野菜を手に入れることは最近、非常にむずかしいことです。
しかし、毎日の生活では、必ず何らかの野菜が食卓に並んでいます。

買ってきた野菜の表面に付着している残留農薬を自宅で簡単に落とす方法について知りましょう。

材料を切ってから洗うとうま味や栄養成分が失われるので、ふつうは洗ってから切ります。

最近の、ほうれんそうやこまつなの茎が長いのは化学肥料が多い証拠です。
流水でよく洗い、ため水の中に五分以上つけておきましょう。
沸騰しているお湯に根元から入れてゆであげます。

はくさいは一番外側の葉は必ず捨てて下さい。
そして流水でよく水洗いします。使う分を一枚づつ水洗いしましょう。

レタスも外の葉はかならずむいて捨てましょう。流水しながらの留め水で5分ぐらいつけてから使います。

なすは流水で三十秒ぐらい手でこすり洗いします。ボールに水をため5分くらいつけた後、料理に使いましょう。

薬を与え続ければ、どんなに 健康な生き物でも副作用を起こして、体調が弱くなり病気になります。農薬は生き物を殺すことができるのですから酵素や養分を破壊することは簡単です。付着している残留農薬を落とすということは、活きた植物性酵素、ビタミン、ミネラル、食物繊維を野菜から吸収するためにとても大切なことです。
はくさい
一番外側の葉は必ず捨てて下さい。流水でよく水洗いします。できましたら、使う分を一枚づつ水洗いしましょう。



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